不合格食品銷(xiāo)毀流程和方法（食品不合格品的銷(xiāo)毀處置方式）

過(guò)期食品對(duì)人體有害無(wú)益，因此銷(xiāo)毀過(guò)期食品是非常有必要的，根據(jù)相關(guān)法規(guī)顯示，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所，及時(shí)采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施并如實(shí)記錄。

過(guò)期食品銷(xiāo)毀的法律依據(jù)

1、第三十條　縣級(jí)以上地方人民政府根據(jù)需要建設(shè)必要的食品無(wú)害化處理和銷(xiāo)毀設(shè)施。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以按照規(guī)定使用政府建設(shè)的設(shè)施對(duì)食品進(jìn)行無(wú)害化處理或者予以銷(xiāo)毀。

2、第五十二條　境外發(fā)生的食品安全事件可能對(duì)我國(guó)境內(nèi)造成影響，或者在進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的，國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

過(guò)期食品銷(xiāo)毀流程

1、需要了解廢棄食品的各種信息。不合格食品的類(lèi)別，中文名稱(chēng)，包裝方法，及各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)。過(guò)期食品銷(xiāo)毀，廢料的組成成分，食物的形狀，食物的數(shù)量，分量，所占空間的大小等等。

2、與過(guò)期食品銷(xiāo)毀方溝通制定詳細(xì)的銷(xiāo)毀計(jì)劃。銷(xiāo)毀過(guò)期食品的原因、意圖、需要銷(xiāo)毀的過(guò)程以及最終銷(xiāo)毀的程度，是否會(huì)有與官方或第三方有關(guān)的問(wèn)題或要求，包括與銷(xiāo)毀有關(guān)的其他問(wèn)題，等等。

3、最后確認(rèn)銷(xiāo)毀計(jì)劃還有提議。包括確認(rèn)如何操作銷(xiāo)毀過(guò)程，最終成本問(wèn)題，相關(guān)記錄和手續(xù)等。

4、詳細(xì)執(zhí)行包含雙方約定時(shí)間和方法的銷(xiāo)毀時(shí)間表。

5、監(jiān)督和記錄現(xiàn)場(chǎng)需要。

6、最后，過(guò)期食品銷(xiāo)毀，完成了對(duì)所有程序的監(jiān)銷(xiāo)。做好垃圾銷(xiāo)毀、焚燒等工作。

不合格食品銷(xiāo)毀流程和方法

不合格食品銷(xiāo)毀處理方法：

1、立即清點(diǎn)不合格食品，登記造冊(cè)；

2、將不合格食品撤出市場(chǎng)，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食 品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；

3、對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀；制定產(chǎn)品銷(xiāo)毀綜合方案

4、可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

過(guò)期的食品應(yīng)當(dāng)做好銷(xiāo)毀記錄,包括銷(xiāo)毀的品種和數(shù)量,銷(xiāo)毀時(shí)間、原因、方式,銷(xiāo)毀經(jīng)辦人、證明人、負(fù)責(zé)人等內(nèi)容。銷(xiāo)毀記錄保存期限不得少于兩年。銷(xiāo)毀過(guò)程應(yīng)當(dāng)視頻錄像,視頻錄像資料保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于三十天。

銷(xiāo)毀的方法有四種：焚燒、拆解、生化，物化、填埋等。不合格的食品對(duì)于消費(fèi)者或者是商家來(lái)說(shuō)都是有很大的危害的，所以不合格食品銷(xiāo)毀一定要進(jìn)行，并且要專(zhuān)業(yè)。

食品不合格品的銷(xiāo)毀處置方式

食品銷(xiāo)毀便是對(duì)過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣、不過(guò)關(guān)等食品開(kāi)展物理破壞對(duì)其毀壞后食品沉渣開(kāi)展無(wú)害化填埋的一系列操作，目的是使這種過(guò)期變質(zhì)的食品不能再流入市場(chǎng)進(jìn)行二次銷(xiāo)售。

過(guò)期食品銷(xiāo)毀的規(guī)定：

食品管理制度要求：“對(duì)將要到保質(zhì)期的食品，必須在進(jìn)貨臺(tái)賬中做出顯眼標(biāo)明，并把食品集中陳列或者向顧客做出顯眼提醒；對(duì)超出保存期或是腐壞、變質(zhì)、品質(zhì)不合格等食品，理應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，撤掉柜臺(tái)銷(xiāo)毀或是匯報(bào)工商行政管理機(jī)關(guān)依法辦理，食品的處理情況必須在進(jìn)貨臺(tái)賬中屬實(shí)紀(jì)錄”。換句話(huà)說(shuō)，食品運(yùn)營(yíng)店家不得向顧客出售過(guò)期變質(zhì)的食品，店家發(fā)覺(jué)過(guò)期變質(zhì)食品時(shí)應(yīng)當(dāng)積極把食品下線(xiàn)，并把過(guò)期變質(zhì)的食品作無(wú)害化銷(xiāo)毀解決。

怎樣進(jìn)行食品銷(xiāo)毀？

當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品過(guò)期變質(zhì)后理應(yīng)妥善處理，少量過(guò)期食品按干濕分區(qū)自行解決即可。假如過(guò)期食品總數(shù)多的話(huà)，依據(jù)過(guò)期變質(zhì)的食品種類(lèi)、總數(shù)等狀況，委托有銷(xiāo)毀處理能力的企業(yè)銷(xiāo)毀。食品銷(xiāo)毀的過(guò)程中，責(zé)任人必須在銷(xiāo)毀當(dāng)場(chǎng)監(jiān)管，保證食品被銷(xiāo)毀掉，避免這種不合格的食品被用來(lái)拆換包裝后再次售賣(mài)。

一、食品銷(xiāo)毀的辦法：

焚燒處理，問(wèn)題食品通過(guò)焚燒處理后一般容積要減少百分之九十，是銷(xiāo)毀解決效的辦法，以“有限資源、不斷循環(huán)”為理念，將焚燒處理利用起來(lái)，焚燒造成大量熱量，利用這些熱量來(lái)發(fā)電供暖，將垃圾變成資源提供能源利用下去，廢物利用，處理廢物處理難題。

二、食品銷(xiāo)毀的流程：

1、產(chǎn)生過(guò)期食品的單位與環(huán)保銷(xiāo)毀公司開(kāi)展項(xiàng)目咨詢(xún)

2、銷(xiāo)毀公司依據(jù)銷(xiāo)毀食品的種類(lèi)、數(shù)量及需求商議制定銷(xiāo)毀方案。

3、銷(xiāo)毀公司派車(chē)上門(mén)取件，紀(jì)錄司機(jī)信息，確保運(yùn)輸，貨品詳細(xì)。

4、監(jiān)管負(fù)責(zé)人可跟車(chē)到銷(xiāo)毀現(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)管過(guò)期食品銷(xiāo)毀的全過(guò)程。

5、彼此確定過(guò)期食品銷(xiāo)毀的總量及滿(mǎn)意程度。

6、出具銷(xiāo)毀報(bào)告，開(kāi)具食品銷(xiāo)毀證實(shí)。

7、銷(xiāo)毀公司需提供銷(xiāo)毀過(guò)程的監(jiān)控視頻和照片。

8、食品銷(xiāo)毀流程完畢。

以上是食品銷(xiāo)毀流程，食品廠家應(yīng)當(dāng)對(duì)分發(fā)給商場(chǎng)、超市、經(jīng)銷(xiāo)商的食品進(jìn)行保質(zhì)期跟蹤記錄，當(dāng)發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)的現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行召回并予以銷(xiāo)毀，不同種類(lèi)的食品銷(xiāo)毀步驟可能有所差異，為了保證過(guò)期變質(zhì)食品能的無(wú)害化的銷(xiāo)毀，廠家必須選擇專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)毀處理公司，并且應(yīng)當(dāng)在銷(xiāo)毀時(shí)派遣負(fù)責(zé)人抵達(dá)銷(xiāo)毀現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全程監(jiān)督。